【新品・未開封】大谷塩 350g (揚げ浜塩)

¥1976

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商品の説明

能登の荒塩 大谷塩 350g (揚げ浜塩)

新品未開封です。

【商品説明】
揚げ浜式製塩は、昔から奥能登だけに行われていた製塩方法です。塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集め、垂れ船(濾過装置)の中に入れます。砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れてきます。これを潅水(かんすい)といい、
この塩田から取った潅水を直径1.6mの大釜で約8時間ほど粗だきをして濾過したのち、また大釜で次は約16時間ほど薪で煮詰めます。
最後に残るのは粗い塩田塩とにがりです。
にがりを切り美味しい「能登の荒塩 大谷塩」の出来上がりです。

商品の情報

カテゴリーその他 > 食品 > 調味料
商品の状態新品、未使用
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